 |
|
|
|
Loggbok: 9 september 2010
20 abborrar blev dagens fångst
|
|
Runmarö 8 mars 2010 Anne Forslund
Middag med Sander
Det har nu blivit tradition på ön. I lördags var det återigen dags för middag med matmästare Sander Johansson för elfte gången.
Som vanligt var det strykande åtgång på biljetterna till denna populära middag där gästerna står för tillagningen av alla de ekologiska råvaror som Sander och kompani har släpat ut till ön från civilisationen.
Inläsning av recept
Närvarande 34 gäster delades in i 5 lag med ansvar för var sin rätt, fast torskrätten fick två lag dela på. Allt är väl förberett. Recepten och respektive råvaror ligger på borden för förädling till kokkonstens höjdpunkter.
Man skulle kunna tro att timmen skulle bli sen innan alla rätter var färdiga att avnjutas. Men tack vare god assistans från Sander och hans fyra medhjälpare så var allting klart på två timmar trots att det ibland var köbildning i köket för att komma åt spisplattor och ugnar.
Efter ett glas bubbelvin var det dags att sätta sig vid de redan festligt dukade borden för att njuta av delikatesserna. Och det gjorde vi! Njöt! Smakupplevelserna genom den så fint komponerade menyn kändes fantastiska vilket naturligtvis det utmärkt valda vinet bidrog till.
Kvällen blev sen innan det var dags att ge sig ut i den snörika vinternatten för att ta sig hem med många glada minnen i bagaget.
Meny:
Pilgrimsmusslor och räkor i citrusvinägrett
Pata negra-skinka med persiljerotspuré och färska fikon
Halstrad torskrygg, citronkokt sidfläsk och vit bönpuré
Chokladmoussetårta med marinerade apelsiner
|
|
|
|
|
|
|
Annonser:
 
|
|
Svenskt deltagarrekord på SM i F18